Фамилия Билецкие (и её мужская форма Билецкий) — это классический пример «географической» фамилии, которая указывает на место, откуда человек был родом. В основе лежит название населённого пункта — скорее всего, села Билево. Таких Билевов на славянских землях несколько, и они встречаются как на территории современной Украины, так и в Польше и Беларуси. Предка, переселившегося из Билева, соседи могли называть «билецкий» — то есть «тот, кто из Билева». Со временем это прозвище закрепилось за его семьёй и стало наследственной фамилией.

Суффикс -цк- (в форме -ский/-цкий) — один из самых характерных для польской и украинской фамильной традиции. В Речи Посполитой этот суффикс прежде всего указывал на принадлежность к шляхетскому сословию и на владение землёй с таким названием. Однако в народной среде он быстро распространился и на простых крестьян и мещан: любой выходец из села Билево мог получить прозвище Билецкий, независимо от своего социального статуса. Поэтому утверждать, что все Билецкие — потомки дворян, было бы ошибкой: для большинства носителей фамилия — просто память о малой родине.

Стоит отметить, что фамилия могла возникать независимо в разных местах. Если в одном регионе было село Билево, а в другом — деревня с похожим названием (например, Билич или Билка), то фамилии Билецкий и Билецкие могли появиться параллельно. Ономасты (например, Б. Унбегаун в своих работах по русским фамилиям) относят такие образования на -ский к «географическому» типу, который особенно распространён в украинской и польской ономастике.

Что касается внутренней формы слова: корень «Бил-» может быть связан как с древним славянским именем Била (от «бить» — возможно, прозвище драчуна или воина), так и с диалектным словом «било» (часть цепа для молотьбы). Но в случае фамилии Билецкие топонимическая версия (от названия села) выглядит правдоподобнее, чем прозвищная. Окончательно прояснить историю конкретной ветви рода могут только архивные метрические книги и ревизские сказки — они покажут, из какого именно Билева вышли предки конкретного человека.