Фамилия Бирт — один из тех случаев, когда географическая привязка говорит о происхождении больше, чем лингвистический разбор. Скорее всего, прозвище Бирт получил выходец из местечка Бирт (Birth) или Биртен (Birten). Оба они находятся в Рейнланде, исторической области на западе Германии. Человек, переселившийся оттуда, получал у соседей прозвище по названию родных мест, а при оформлении документов оно превращалось в фамилию.

Подтверждение этой версии — не только география, но и реальные архивные записи. В архивах ИЦ ГУВД Ростовской области упоминается Бирт Вильгельмина Готлибовна, родившаяся в 1891 году (Тарасовский р-н, Раковский с/с, к-з Ленинфельд). В Книге памяти Республики Карелия отмечен немец Бирт Густав Яковлевич, рожденный в 1887 году (Люксембургский р-н). А в Книге памяти Самарской области записан немец Бирт Иван Иванович, родившийся в 1895 году (Донецкая обл., Володарский р-н, с. Ксеновка). Все эти записи объединяет одно: носители фамилии — российские немцы, а значит, фамилия пришла в Россию вместе с немецкими колонистами в XVIII–XIX веках.

С точки зрения словообразования, фамилия Бирт относится к простейшей модели — она представляет собой чистое прозвище или топоним без суффикса. В русском языке такие фамилии встречаются реже, чем, скажем, Биртов или Биртин, и указывают на то, что фамилию записывали «как слышали», не русифицируя окончание. Это косвенно подтверждает её иноязычное происхождение: в немецком языке фамилия Бирт (Birth) тоже известна, но там она может восходить к личному имени Бертольд (Berthold) в сокращённой форме. Однако для российских носителей, судя по документам, первична именно топонимическая версия.

Фамилия редкая, в современной России встречается точечно, в основном в регионах, где компактно селили поволжских немцев — Ростовская, Самарская области, а также в Карелии, куда семьи могли попасть в ходе депортаций. В отличие от распространённых немецких фамилий вроде Шмидт или Фишер, Бирт сохранила локальную привязку к конкретным городкам Рейнланда.