Фамилия Блиничкин принадлежит к старому пласту русских фамилий, образованных от прозвищ, связанных с едой или процессом её приготовления. Основа здесь — слово «блин», но не напрямую, а через уменьшительно-ласкательную форму «блиничка». Именно суффикс «-ичк-» в основе — ключевая деталь, которая отличает эту фамилию от более распространённых Блинов, Блинников или Блинчиков. В русской ономастике суффикс «-ичк-» часто указывал на предмет, к которому относились с особым отношением — ласково, уменьшительно. Соответственно, прозвище Блиничка мог получить либо искусный пекарь, который делал блины особенно тонкими и аккуратными, либо, напротив, человек, очень любивший это блюдо.

Модель образования фамилии типична для центральных и северных русских регионов: основа на «-а» (Блиничка) плюс притяжательный суффикс «-ин», означающий «чей?» — «сын Блинички». Окончание «-кин» возникло из-за чередования «к/ч» в основе: Блиничка → Блиничкин. Это не вариант суффикса, а фонетический закон русского языка.

Стоит развести два похожих корня. Фамилия Блиничкин не имеет отношения к слову «блинчик» в значении «неудачник» или «плохой игрок» (это более позднее жаргонное значение). Её происхождение — чисто бытовое, кулинарное. В словарях русских фамилий (например, у Б. Унбегауна) подобные фамилии на «-ичкин» встречаются редко, что делает Блиничкина скорее исключением, чем правилом. Географически фамилия тяготеет к Поволжью и центральным областям России, где традиция выпечки блинов была особенно развита и где существовал диалектный вариант «блиничка» (в отличие от южнорусского «блинец»).

Таким образом, предок носителя фамилии Блиничкин с высокой вероятностью был пекарем, поваром или просто мастером на все руки, которого в деревне знали как «того самого Блиничку» — за его коронное блюдо. Фамилия сохранила не просто профессию, а личное, почти домашнее прозвище, что говорит о её давнем, ещё допетровском, происхождении.