Фамилия Блиничева — женская форма фамилии Блиничев, и её происхождение напрямую связано с едой, точнее, с блинами. Основа здесь — слово «блин», но не в современном бытовом смысле, а в старом, прозвищном. В русских говорах «блинником» или «блиничем» могли называть не просто любителя блинов, а того, кто их пёк и продавал — уличного торговца или пекаря. Такие прозвища давали людям по ремеслу, и они закреплялись за семьёй.

Суффикс «-ичев» в фамилии Блиничев — отчество-патроним, образованное от прозвища Бли́нич. В древнерусской традиции суффикс «-ич» указывал на сына, а «-ев» добавлялся к основам на мягкий согласный. То есть Блиничев буквально означал «сын Блинича», а Блинич — «тот, кто связан с блинами». Модель образования редкая: фамилий на «-ичев» в России меньше, чем на «-ов» или «-ин», и они чаще встречаются в северных и центральных областях, где сохранялись древние формы отчеств.

Спорных версий тут немного. Иногда фамилию пытаются вывести от имени Блин (как вариант неканонического имени, данного по внешности или случаю), но это менее правдоподобно: имя Блин в источниках не зафиксировано, а прозвище по занятию — типичная русская модель. В словаре Б. Унбегауна «Русские фамилии» подобные образования разбираются именно как профессиональные: от «блинник» к «Блиничев».

Географически фамилия Блиничева встречается рассеянно, но чаще в Вологодской, Костромской и Архангельской областях — регионах, где блины были обычной уличной едой на ярмарках. В XIX веке носители фамилии числились в основном среди государственных крестьян и мещан: пекарное ремесло не давало дворянства, но кормило семью.

Если ваш предок носил фамилию Блиничев, то, скорее всего, он был пекарем или сбитенщиком — человеком, который жарил блины на рынке или в торговых рядах. Фамилия не потеряла прозрачности: любой русскоязычный сразу поймёт её корень, но редкий суффикс «-ичев» выдаёт старую, дофамильную форму отчества.