Фамилия Блиновских образована по редкой для русского языка модели — с помощью суффикса -их. В отличие от привычных Блинов или Блиновых, окончание «-их» указывает на принадлежность к целому роду или семье. В старину на вопрос «чьи вы будете?» отвечали: «Блиновских», то есть из дома или семьи человека по прозвищу Блин. Такая форма фамилий особенно характерна для северных и сибирских говоров, а также для некоторых областей Урала.

Основа фамилии — прозвище Блин. Его давали не обязательно пекарю или любителю блинов. В «Ономастиконе» академика С. Б. Веселовского зафиксирован Данило Васильевич Блин Монастырей (середина XV века). Прозвище могло указывать на внешность (круглолицый, румяный), характер (мягкий, уступчивый) или бытовую деталь (например, мастер по выпечке). В любом случае, корень здесь — нарицательное «блин»: жидкое тесто, поджаренное лепёшкой на сковороде.

По суффиксу «-ских» можно понять, что фамилия закрепилась в среде, где было принято называть всю семью целиком. Это не фамилия одного человека, а родовое имя: «Блиновские» — все члены семьи Блина. Такие фамилии редко встречаются в дворянской среде, чаще — у крестьян и мещан, особенно на Русском Севере. Таким образом, предки носителей фамилии Блиновских — люди, которых в своём кругу знали как «блиновских», то есть потомков того самого Блина, и это прозвище передалось дальше как официальная фамилия.