Фамилия Блинчук — яркий пример украинской модели фамилий на -чук, которая в XVII–XIX веках была распространена на Правобережье, Волыни, Подолье и в Галичине. Суффикс -чук (реже -ченко) в украинской ономастике указывал на сына или ученика: Блинчук — «сын Блина» или «потомок человека по прозвищу Блин». Основа здесь — прозвище Блин, которое могло относиться к пекарю, любителю блинов, либо к человеку с круглым, «блинообразным» лицом. В отличие от русских фамилий на -ов/-ев, украинские патронимы на -чук часто сохраняли прямую связь с прозвищем отца, а не с его профессией или местом жительства.

Прозвище Блин в украинской среде фиксируется с XVI века. В реестрах казацкой старшины и мещан встречаются «Блин», «Блинець», «Блиняк». Фамилия Блинчук, скорее всего, возникла в среде крестьян или казаков: суффикс -чук был самым массовым в украинском простонародье, тогда как шляхта чаще использовала -ский/-цький. Поэтому предки носителей фамилии — не знатного рода, а свободные или зависимые земледельцы, ремесленники, возможно, казаки.

Интересная деталь: фамилия Блинчук почти не встречается в центральной и восточной Украине (где преобладают -енко), а сосредоточена на западе — в Хмельницкой, Винницкой, Житомирской областях. Это позволяет предположить, что предки жили в регионе, где суффикс -чук вытеснил -енко к XVIII веку. В России фамилия редкая и, скорее всего, принесена переселенцами с Украины.

Сравнение с однокоренными фамилиями — Блинов (русская), Блинченко (украинская, но с другим суффиксом), Блиник (белорусская) — показывает, что основа везде одна, а суффикс выдает регион и социальный слой. Блинчук — самая «западная» по форме, что делает её хорошим маркером для генеалогического поиска: если ваши предки носили эту фамилию, ищите корни в Подолье или на Волыни.