Фамилия Блинская — одна из тех, что образованы от прозвища или мирского имени Блин. Основа здесь прозрачна: блин — это поджаренная лепёшка из жидкого теста, блюдо, которое у славян было и повседневной едой, и ритуальной (поминки, Масленица). Прозвище Блин могли дать по разным причинам: либо человек был искусным поваром или торговцем блинами, либо, наоборот, большим их любителем. В русском фольклоре блины обыграны во множестве поговорок: «Где блины, тут и мы», «Блин добро не один» — так что прозвище могло быть и шутливым, и уважительным.

Модель образования фамилии — суффикс -ск- с окончанием -ая, что указывает на принадлежность к роду. Первоначально такие фамилии отвечали на вопрос «чей?»: Блинский — значит «потомок Блина». Окончание -ая — типичная форма для женского рода в русской традиции, но как фамилия она закрепилась и за мужчинами, и за женщинами, хотя исторически в документах мужчины чаще записывались как Блинские. Эта модель (на -ский/-ская) характерна для шляхетских, дворянских и церковных фамилий, но в народной среде она тоже встречалась — особенно на западе и юге России, а также на Украине и в Белоруссии.

В исторических источниках фамилия фиксируется с XV века. Так, С. Б. Веселовский в своих трудах упоминает Данилу Васильевича Блина Монастырева (середина XV века) — это не прямая фамилия Блинский, но та же корневая основа, что подтверждает древность прозвища. Позже, уже в XX веке, в Книге памяти Курганской области значится Блинская Порфирий Васильевич (родился в деревне Мартыновка) — запись показывает, что фамилия бытовала в крестьянской среде Зауралья.

Из известных носителей — Анатолий Данилович Блинский (прозаик, родился в Уральске), работавший корреспондентом районной газеты «Красный Луч». Это пример того, как фамилия, уходящая корнями в бытовое прозвище, дошла до наших дней в среде интеллигенции.

Главное, что стоит понимать: фамилия Блинская не имеет отношения к слову «блин» как эвфемизму (это позднее явление). Её подлинный смысл — связь с едой, кулинарным ремеслом или добродушной характеристикой предка. В отличие от более распространённых Блиновых и Блинниковых, форма на -ская встречается реже, что делает её ценной для генеалогического поиска — она может указывать на конкретный регион или сословную среду.