Фамилия Блиставцов — редкий случай, когда прозвище образовано не от действия, а от свойства, причём свойства внешнего, бросающегося в глаза. В её основе лежит глагол «блистать» — то есть сиять, сверкать, выделяться блеском. Человек, получивший такое прозвище, мог быть щёголем, любителем дорогой одежды или просто обладателем яркой, заметной внешности. В отличие от фамилий, образованных от профессий (Кузнецов, Плотников) или от крестильных имён (Иванов, Петров), Блиставцов — это «качественная» фамилия, характеризующая человека через его свойство или манеру держаться.

Словообразовательная модель здесь нестандартная. Суффикс -ов- указывает на принадлежность («чей?» — Блиставцов), но основа — не имя и не профессия, а глагольная форма. Фамилия стоит в ряду таких же «блестящих»: Блистанов, Блистанов, Блиставцев. Вариант с -ц- в суффиксе (-цев) встречается чаще и может указывать на более раннюю форму прозвища — Блиставец. То есть фамилия Блиставцов — это «сын Блиставца», где Блиставец — человек, который блистает. Окончание -ов, а не -ин, подсказывает, что прозвище было на твёрдый согласный, что типично для северных и центральных русских говоров.

Обратите внимание: в фамилии нет буквы «е» после «т» — Блиставцов, а не Блистаевцев. Это исключает связь с птицей «блистаевка» или с каким-то иным зоонимом. Корень чистый, глагольный. В говорах слово «блиставый» могло означать «нарядный, щеголеватый», а «блиставка» — безделушку, побрякушку. Скорее всего, прозвище дали не за внутреннее качество (ум, доброта), а за внешний лоск — возможно, с лёгкой иронией.

Фамилия редкая. В дореволюционных справочниках она не упоминается среди дворянских или купеческих родов, что указывает на её крестьянское или мещанское происхождение. Встречается преимущественно в центральных губерниях России, единичные записи есть в Тверской и Ярославской областях. В словаре Б. Унбегауна «Русские фамилии» она не разбирается отдельно, но вписывается в группу фамилий от глагольных основ со значением внешнего проявления.

Таким образом, Блиставцов — это потомок человека, которого в деревне прозвали за любовь к нарядам, за яркую внешность или за манеру «пускать пыль в глаза». Фамилия сохранила в себе не профессию и не имя, а живую черту характера или привычку предка.