Фамилия Блювштейн — это пример того, как немецкая или идишская фамилия «переехала» в русскоязычную среду, сохранив свое звучание, но став частью совсем другой культуры. Она относится к группе так называемых «ашкеназских» фамилий, которые массово закреплялись за еврейским населением Восточной Европы в конце XVIII — XIX веках, после введения обязательной паспортизации.

Словообразовательная модель здесь прозрачна и типична для немецкого и идиша: корень + суффикс или вторая основа. «Блюв» (Blüh) — это от глагола blühen, что значит «цвести», «процветать». В идише это слово звучит как בליען (blien). Вторая часть — «-штейн» (stein) — переводится как «камень». Таким образом, буквально Блювштейн — это «цветущий камень». Образ необычный, но в немецкой ономастике такие метафорические сложения не редкость: они могли быть искусственно созданы чиновниками или выбраны самими носителями как «красивая» фамилия, не связанная с ремеслом или местом жительства.

Географически фамилия тяготеет к западным губерниям Российской империи (современные Беларусь, Украина, Польша) и к Прибалтике, где было сильно немецкое и еврейское население. Встречается она нечасто, что делает её довольно редкой. В отличие от фамилий на «-ов» или «-ин», которые в русском языке склоняются, Блювштейн — фамилия несклоняемая (кроме случаев, когда она принадлежит мужчине, её можно склонять как существительное второго склонения, но в современной норме чаще оставляют без изменений).

В русском контексте фамилия известна прежде всего благодаря Одессе: её носил Михаил Блювштейн (известный как Мишка Япончик), фигура, ставшая легендой криминального мира и персонажем советского кино. Это не делает фамилию «криминальной», но показывает, как редкая фамилия может стать маркером целой эпохи и места. Иных широко известных носителей в истории нет, что подтверждает её редкость.

Если ваш предок носил фамилию Блювштейн, он почти наверняка происходил из еврейской среды черты оседлости, а сама фамилия, скорее всего, была дана или выбрана как «украшающая» — без привязки к конкретному занятию. В современной России и странах бывшего СССР она встречается единично, и каждый её носитель — обладатель довольно нестандартного и запоминающегося родового имени.