Фамилия Болташова — женская форма фамилии Болташов. Её основа, Болташ, — это древнерусское нецерковное имя или прозвище. В основе лежит глагол «болтать» в его старом, более конкретном значении — «качать, колебать, двигать взад-вперёд» (отсюда «болт» как стержень). Прозвище Болташ могли дать непоседливому, вертлявому человеку, который постоянно находился в движении, «болтался» без дела. Вторая, менее очевидная версия, связывает корень с диалектным словом «болтать» в значении «мешать жидкость, взбалтывать» — тогда прозвище могло относиться к повару или человеку, занятому приготовлением напитков.

Словообразовательная модель здесь классическая: суффикс -ш- (как в именах Гриша, Тимоша) указывает на то, что основа — краткая, разговорная форма имени или прозвища. Получается, что Болташ — это усечённый вариант от более полного прозвища вроде Болтало или Болтун. Фамилия образована по стандартному патронимическому принципу: Болташ → Болташов (сын Болташа) → Болташова.

География фамилии узкая, что говорит о её локальном происхождении. Основные очаги — Поволжье, особенно Самарская и Ульяновская области, а также прилегающие районы Татарстана. Встречаемость там заметно выше среднего по России. Это позволяет предположить, что фамилия могла закрепиться в среде служилых людей или государственных крестьян, осваивавших заволжские земли в XVII–XVIII веках. В документах переписи населения фамилия фиксируется с конца XIX века, преимущественно в мещанском и крестьянском сословиях.

Сравнение с однокоренными фамилиями (Болтаев, Болтаков, Болтунов) показывает, что Болташов — одна из самых редких форм. Если Болтаевых и Болтуновых по России тысячи, то Болташовых — не более нескольких сотен человек. Эта редкость делает фамилию ценной для локальной генеалогии: найти своих предков, носивших такую фамилию, значительно проще, чем искать Ивановых или Кузнецовых.