Фамилия Бримтан — редкая и по своему строению явно не славянская. Уже беглый взгляд на её звуковой состав (сочетание «-мт-», финаль «-ан») подсказывает, что перед нами не исконно русское образование, а заимствованное или искусственно переоформленное. В русской ономастике фамилии с таким окончанием почти не встречаются: типичные модели — это -ов/-ев, -ин, -ский, -их/-ых. Бримтан стоит особняком.

Наиболее вероятная версия — еврейское происхождение. Фамилия могла быть образована от топонима или искусственно сконструирована на основе немецкого или идиша. Основа «Брим» может восходить к названию города Брим (Brim) или к идишскому слову «брим» (бордюр, кайма, оправа). Второй компонент «-тан» — это характерный для ашкеназских фамилий суффикс или часть сложного слова, нередко означающая «долина» (от нем. Tal) или являющаяся окончанием, придающим фамилии «немецкое» звучание при регистрации в канцеляриях Австро-Венгрии или Российской империи в XIX веке.

Менее убедительна, но возможна версия, связывающая фамилию с тюркскими корнями. В татарском или башкирском языках есть слово «брим» (в значении «морщина», «складка»), но сочетание с «-тан» не образует типичной модели тюркской фамилии. Скорее всего, это случайное внешнее совпадение.

В дореволюционных метрических книгах и ревизских сказках фамилия Бримтан практически не встречается. Это говорит о её позднем появлении и малой распространённости. Носители, вероятно, происходят из черты оседлости (западные губернии Российской империи) или из немецкоязычных земель. При переезде в другую страну фамилия могла быть изменена или записана на слух, поэтому возможны варианты написания: Бримтан, Бримтэн, Бримтайн.

С точки зрения социального контекста, фамилия не указывает на род занятий, ремесло или личное качество предка. Это типичная «кабинетная» фамилия, которую давали при принудительном присвоении фамилий еврейскому населению в начале XIX века. Чиновник мог взять за основу название местности, прозвище или просто составить благозвучное сочетание. Сегодня Бримтан — редкая фамилия, которая почти не даёт подсказок для генеалогического поиска, но однозначно указывает на не русское происхождение рода.