Фамилия Брулетова — женская форма фамилии Брулетов, и её происхождение почти наверняка связано с прозвищем или профессией, а не с крестильным именем. Основа «брулет» в русском языке не встречается, но она явно заимствована. Самая правдоподобная версия отсылает к французскому «brûler» — жечь, палить. В таком случае Брулетом могли прозвать человека, чья работа была связана с огнём: кузнеца, стеклодува, печника или даже того, кто выжигал уголь. В дворянской среде XVIII–XIX веков, где французский язык был в ходу, такое прозвище могло закрепиться за гувернёром или домашним учителем, но для крестьянской среды эта версия менее вероятна.

Суффикс -ов указывает на типичную русскую патронимическую или посессивную модель: Брулетов — «сын Брулета» или «из семьи Брулета». Фамилия редкая, в современных справочниках массово не фиксируется, что говорит о её локальном бытовании. Возможно, она возникла в среде однодворцев или мелкопоместных дворян, где были сильны западные влияния. Другая, менее надёжная гипотеза — связь с диалектным словом «бруль» (обрубок, чурбан), но тогда форма ожидалась бы «Брульев» или «Брульетов», а не «Брулетов».

Сравнение с однокоренными фамилиями — Брулеев, Бруль — ничего не даёт: они тоже единичны. В метрических книгах XIX века Брулетовы изредка встречаются в южных губерниях, что косвенно подтверждает версию о французском следе через офранцуженных помещиков или пленных. Точной географии и списка известных носителей нет, но ясно одно: предок носителя этой фамилии выделялся среди окружающих необычным прозвищем, которое в итоге стало родовым именем.