Фамилия Брусс не вписывается в привычные славянские модели на -ов или -ин, и это сразу указывает на её особое происхождение. Скорее всего, перед нами либо немецкая, либо польская по корням фамилия, и обе версии имеют под собой основания.

Первая и наиболее вероятная версия связывает фамилию Брусс с немецким именем Брусс (Bruss). Это краткая, обиходная форма полного имени Амвросий (в латинском варианте — Амброзий). Имя Амвросий пришло из греческого языка, где «амбротос» означает «бессмертный». В православной традиции почитается несколько святых с этим именем, в том числе преподобный Амвросий Оптинский (день памяти 23 октября) и святитель Амвросий Медиоланский (20 декабря). По этой логике, предок носителя фамилии Брусс мог быть назван при крещении Амвросием, а в быту, под влиянием немецкой среды, его звали сокращённо — Брусс. Такая модель — превращение уменьшительного имени в фамилию — типична для ашкеназских еврейских и немецких фамилий, где нередко использовались форманты вроде -ман, -зон или просто усечение основы.

Вторая версия отсылает к польскому языку. Слово «brus» в польском означает «точильный камень». В этом случае фамилия Брусс могла возникнуть как прозвище человека по роду занятий. Точильщики — ремесленники, которые ходили по дворам и деревням, правя ножи и инструменты. Если основатель рода Брусс занимался именно этим, его прозвище со временем закрепилось за потомками как фамилия. Эта версия выглядит менее распространённой, но тоже правдоподобной, особенно если учесть, что фамилия встречается в Польше и в западных регионах бывшей Речи Посполитой.

Таким образом, фамилия Брусс — компактная, короткая, без типичных славянских суффиксов. Её носители могли быть потомками либо крещёного немца или еврея по имени Амвросий, либо польского ремесленника-точильщика. Выбор между версиями часто подсказывает география: в Германии и среди ашкеназских евреев фамилия скорее восходит к имени, а в Польше и на западе Украины или Беларуси — к ремеслу.