Скорее всего, фамилия Брюнцев образована от прозвища Брюнец, в основе которого, вероятно, лежит глагол «брунеть». Вполне вероятно, что основатель рода Брюнцовых был музыкально одаренным человеком. Не исключено, что это прозвище Брюнец относилось к так называемым «профессиональным» именованиям, содержащим указание на род деятельности предка: возможно, он был музыкантом или звонарем. Существует также версия, что фамилия Брюнцев это русифицированный вариант немецкой фамилии Brunz (Брюнц), которая ведет свое начало от немецкого корня «bruna», что значит «коричневый». Так и прозвище Брюнец закрепилось за человеком в качестве наиболее употребительного именования, а со временем легло в основу фамилии Брюнцев. Таким образом, потомок человека, обладающего прозвищем Брюнец, со временем получил фамилию Брюнцев.