Фамилия Брызгова — женская форма фамилии Брызгов, и её происхождение напрямую связано с мужским прозвищем. В основе лежит глагол «брызгать» или существительное «брызг». Самая очевидная версия — прозвище Брызг могли дать человеку суетливому, торопливому или тому, кто говорил быстро, захлёбываясь словами, «брызгал слюной» в разговоре. В говорах слово «брызг» имело и другие значения: так называли мелкий дождь, а также человека маленького роста или щуплого телосложения — «с ноготок, брызг один».

Менее распространённая, но возможная версия — профессиональная. В некоторых диалектах «брызгать» означало красить, наносить краску мелкими каплями. Мастер по окраске тканей или расписчик посуды мог получить прозвище Брызга, которое затем закрепилось за его потомками. Встречается и вариант, что прозвище было связано с брызгами воды: рыбак или лодочник, постоянно мокрый от брызг, тоже мог стать Брызгом.

Суффикс -ов- указывает на классическую русскую патронимическую модель: Брызгов — сын Брызга. Фамилия фиксируется в разных регионах, но чаще встречается в центральных и северных областях России, где сильны диалектные традиции. В написании Брызгова ударение обычно падает на первый слог — Бры́згова, что соответствует ударению в исходном слове. Эта фамилия не относится к числу аристократических, а указывает на происхождение из крестьянской или мещанской среды, где прозвища передавались по наследству в неизменном виде.