Фамилия Булох — редкая и неочевидная. В ней нет ни типичного русского суффикса -ов, ни украинского -енко, ни польского -ский. Это сразу подсказывает, что перед нами не отчество, а прозвище, застывшее в начальной форме. Скорее всего, основа — «булох», и здесь нужно разбираться с тем, что это слово могло означать в разных говорах и языках.

Самая прямая версия — связь с хлебом. В украинском и южнорусских говорах «булох» или «булах» — это уменьшительное или просторечное название булки, хлеба. Прозвище Булох могли дать пекарю, торговцу сдобой или просто человеку, который любил поесть, был круглолицым и мягким, как булка. Такие прозвища по профессии или внешности — обычное дело для крестьянской среды, где фамилии часто закреплялись в XIX веке.

Вторая версия — западное или балтийское влияние. В белорусском и польском языках есть слово «bułka» (булка), но фамилия Булох могла возникнуть и от другого корня. В литовском языке «bulvė» — картофель, а «bulius» — бык. Если предки жили на границе с Литвой или в Беларуси, прозвище могло быть связано с картофелем (огородник, торговец) или с быком (упрямый, сильный человек). Звучание «Булох» вполне могло быть адаптацией литовского прозвища.

Третья, более редкая версия — от тюркского корня. В татарском и башкирском «булыш» — помощник, «бул» — будь, существуй. Но фонетически «Булох» от «булыш» далеко, и эта гипотеза слабее: для её подтверждения нет ни географических, ни исторических данных. Поэтому её можно отбросить.

Суффикс -ох в фамилии — не словообразовательный (как -ов), а остаток от прозвища. Такая модель встречается в украинских и белорусских фамилиях: Петро → Петрох, Гриць → Грицох. Здесь «Булох» — это исходное прозвище, которое не стали переделывать в притяжательную форму. Географически фамилия встречается в основном на западе России, в Беларуси и на Украине, что подтверждает первую версию.

Что касается сословия: носители фамилии Булох в XIX веке — почти исключительно крестьяне и мещане. В дворянских родословных книгах она не зафиксирована. Известных исторических личностей с этой фамилией нет — она осталась в тени, как и большинство прозвищных фамилий, не попавших в столичные переписи.