Фамилия Бурубукин звучит настолько необычно, что первая мысль — перед нами искусственное образование или поздняя канцелярская запись. Отчасти это так и есть, но корни у неё, скорее всего, тюркские. В основе лежит прозвище Бурубука, которое можно разобрать на две части: «бурун» (нос) и «бука» (бык) в тюркских языках. Буквально — «бычий нос» или «нос как у быка». Так могли прозвать человека с крупным, широким или горбатым носом. Прозвище цепкое, наглядное — такие в народе давали метко и на века.

Суффикс -ин указывает на принадлежность: Бурубукин — сын Бурубуки. Это типичная модель русских фамилий, образованных от прозвищ, оканчивающихся на -а или -я. Важно, что фамилия не дворянская и не семинарская (там были бы суффиксы -ский или благозвучные латинские основы). Это крестьянская или мещанская фамилия, которая закрепилась в письменных источниках довольно поздно — скорее всего, в XIX веке, когда крепостным крестьянам массово давали фамилии по прозвищам.

Географически фамилия тяготеет к регионам, где славянское население долго соседствовало с тюркским: Поволжье, Приуралье, юг России. Встречается она редко, что подтверждает её локальное происхождение — прозвище не превратилось в массовое, а осталось в одной-двух ветвях рода.

Есть и менее вероятная, но любопытная версия: связь с диалектным глаголом «бурубучить» — бормотать, ворчать. Тогда Бурубукин — потомок ворчуна. Однако фонетически эта версия слабее: тюркская основа «бурун» даёт больше прямых параллелей в фамилиях (Бурунов, Бурундуков), а чередование «бурубука» — «бурубукин» выглядит как естественная русификация тюркского прозвища.

В итоге: Бурубукин — фамилия-характеристика по внешнему признаку, редкая, с прозрачной тюркской основой и русским суффиксом. Носитель такой фамилии может с высокой вероятностью искать предков среди крестьян или однодворцев южных или восточных губерний России.