Фамилия Бутынцева — женская форма фамилии Бутынцев, которая образована по типичной русской модели с суффиксом -ев. Этот суффикс указывает на принадлежность: Бутынцев буквально означал «сын Бутынца» или «человек из рода Бутынца». Основа здесь — прозвище или мирское имя Бутынец.

Ключевой вопрос: что такое «бутынец»? Самая прямая версия отсылает к слову «бутынь» или «бутыня» — в русских говорах так называли толстяка, пухлого человека, а также упрямца или надутого, важного человека. В словаре Даля «бутыня» — это брюхан, надутый, спесивый человек. Соответственно, Бутынец — человек с такими качествами: либо полный, либо чванливый. Прозвище давалось по внешности или характеру, а не по роду занятий.

Есть и более редкая, но возможная версия: связь с гидронимом или топонимом. В бассейне Дона и в рязанских землях встречаются речки с названием Бутынка, Бутынь. В этом случае Бутынец — житель с берегов такой реки или выходец из села с похожим названием. Например, деревня Бутынцы существовала в Вятской губернии. Фамилия могла закрепиться за переселенцами, которых называли по прежнему месту жительства.

Словообразовательный нюанс: суффикс -ец в основе — уменьшительно-именной или прозвищный, но не патронимический. Фамилии на -цев/-цов встречаются реже, чем на -ов/-ев, и часто указывают на прозвище, а не на крестильное имя. В списках однокоренных фамилий — Бутынцев, Бутынцов, Бутынский, а также Бутырцев (от «бутырь» — мусор, хлам, но это другая этимология).

География фамилии: по данным открытых источников, Бутынцевы чаще всего встречаются в Воронежской, Ростовской областях и в Краснодарском крае. Это южнорусский ареал, где говоры сохранили слово «бутыня» в значении «толстяк». В северных регионах фамилия редка.

Сословная принадлежность: Бутынцевы — в основном крестьянский род. В ревизских сказках XIX века фамилия фиксируется среди государственных крестьян Воронежской губернии. Дворянских родов с такой фамилией не отмечено.

Итог: если вы Бутынцева, ваш предок, скорее всего, получил прозвище Бутынец за дородность или упрямство, либо его семья жила у речки Бутынки. Фамилия древняя, бытовая, без книжного налёта — из тех, что прямо описывали человека.