Фамилия Бузняков — типичный пример того, как прозвище, данное человеку по занятию или особенности, перешло в родовое имя. В её основе лежит прозвище Бузняк, а суффикс -ов указывает на принадлежность: «сын Бузняка» или «из рода Бузняковых».

Самое прямое объяснение ведёт к слову «буза». В старину бузой называли не только хмельной напиток вроде молодого пива или браги, но и яблочный, грушевый квас, а также сидр. Человек, который варил, продавал или просто очень любил бузу, легко получал прозвище Бузняк. Так фамилия оказывается в ряду «профессиональных» — как, скажем, Бражников или Пивоваров.

Есть и другая версия, связанная с миром природы. В некоторых говорах бузником называли бузину. В этом случае Бузняк — не прозвище, а мирское имя, которое давали ребёнку по древней славянской традиции: через имя-оберег родители словно «вводили» младенца в мир растений, надеясь, что ему передадутся сила и стойкость куста. Такое имя, данное при рождении, могло закрепиться за человеком на всю жизнь и со временем стать фамильным.

Какая из версий правдоподобнее? Первая — с напитком — встречается в русских фамилиях чаще: слов с корнем «буз-» в значении «ремесло, занятие» больше, чем растительных имён. К тому же прозвища по роду деятельности вообще составляют заметный пласт русских фамилий, и Бузняков в этом ряду смотрится органично. Вторая версия — от бузины — не исключена, но менее типична для фамилий на -яков.

Фамилия Бузняков не слишком распространена, что говорит о её локальном происхождении: скорее всего, она возникла в одной местности и долго оставалась в пределах одного уезда или даже села. Встречается она преимущественно на юге России и в Поволжье — регионах, где традиционно варили бузу из местных фруктов.

Итог простой: если ваши предки носили фамилию Бузняков, с большой вероятностью среди них был либо умелец, делавший хмельной напиток, либо человек, чьё имя родители связали с кустом бузины. Оба варианта — часть живого быта, а не книжной истории.