Фамилия Бузовский образована от прозвища Буз, и её корень уходит в несколько значений, каждое из которых открывает свою версию происхождения. Основное слово — «буза». В старину так называли и каменную соль в твёрдых комьях, и хмельной напиток из проса, гречихи или ячменя, и даже болотную зыбь, трясину. Если опираться на первую группу значений, предок-основатель фамилии мог быть соледобытчиком, пивоваром или поваром, варившим хмельное зелье. Если же в основе лежит «буза» как болото, прозвище дали по месту жительства — у топкого, зыбкого места.

Есть и другая, более прямая версия: от глагола «бузить» — шуметь, скандалить. Тогда Бузом называли человека вспыльчивого, громкоголосого или просто беспокойного. Внутри семьи такое прозвище могло закрепиться за капризным, непоседливым ребёнком. Со временем именование Буз перестало быть описательным и перешло в фамилию через суффикс -овск-, типичный для польской и западнорусской ономастики. Модель на -ский указывает либо на дворянское происхождение (по названию имения), либо на выходца из определённой местности. В случае Бузовского это мог быть человек из села или урочища с корнем «буз» — например, Бузово или Бузы.

Фамилия редкая, с характерным книжным звучанием. Встречается преимущественно в западных областях России, на Украине и в Беларуси, что подтверждает её вероятное происхождение из польско-литовской традиции фамилий на -ский. В отличие от простых отчеств на -ов, такая форма часто свидетельствовала о более высоком социальном статусе предка — шляхтича, войта или священника.