Фамилия Чапчиков образована от личного прозвища и относится к распространенному типу русских фамилий. По одной из версий, прозвище Чапчик образовано от глагола «чапать», то есть «брать, хватать, цапать» или «наклонять, нагибать». Возможно, такое прозвище получил сгорбленный или сутулый человек либо тот, кто имел склонность к присваиванию себе чужого. Однако во владимирских говорах брезгливого, разборчивого, прихотливого в еде человека. Веселовского упоминаются Чапчиковы, московские огородники, 1638 г. Таким образом, потомок человека, обладающего прозвищем Чапчик, со временем получил фамилию Чапчиков. О точном месте и времени возникновения фамилии Чапчиков в настоящее время говорить сложно, поскольку процесс формирования фамилий был достаточно длительным. Тем не менее, фамилия Чапчиков представляет собой замечательный памятник славянской письменности и культуры.