Фамилия Чапик — редкий пример, где прозвищное происхождение просматривается почти на поверхности, но точное значение ускользает. Чаще всего её связывают с диалектным словом «чапа» или «чапка» — так в южных и западных русских говорах называли цаплю. Прозвище Чапа могли дать долговязому, худощавому человеку с длинными ногами или тому, кто ходил, высоко поднимая колени, чем-то напоминая болотную птицу.

Суффикс -ик типичен для украинской и белорусской модели образования фамилий от прозвищ. Он указывает на уменьшительность или принадлежность: Чапик — буквально «маленький Чапа» или «сын Чапы». В польской ономастике тоже встречается фамилия Czapik, но там основа другая — от «czapka» (шапка), что делало бы Чапика «шапочником» или человеком, носившим приметный головной убор. Однако для русской и украинской среды версия с цаплей надёжнее: слово «чапля» в значении «цапля» фиксируется в словарях Даля и в украинском языке.

Встречается Чапик в основном на западе Украины (Волынь, Галиция) и в приграничных областях Беларуси. Изредка фамилию записывали как «Чопик» — это мог быть вариант того же корня (в украинском «чіп» — затычка, клин), но здесь уже другая семантика: прозвище Чопик давали коренастому, плотному человеку. Спор между этими двумя прочтениями разрешается только через историю конкретной семьи: если предки жили у воды и занимались рыбной ловлей, цапля-«чапа» вероятнее; если были ремесленниками или крестьянами на пахоте — прозвище могло пойти от «чопа».

Социальный статус носителей фамилии Чапик, судя по архивным записям XIX века, — в основном крестьяне и мещане. Дворянских родов с такой фамилией не зафиксировано. В современной России Чапик встречается редко, чаще — в украинской диаспоре.