Фамилия Череваткин — один из тех случаев, когда прозвище предка можно «прочитать» почти буквально. В её основе лежит прилагательное «череватый», которое в русских говорах имело конкретное физическое значение — пузатый, брюхастый, с большим животом. Слово образовано от «черево» (живот, брюхо), сохранившегося в диалектах и родственного украинскому «черево» и древнерусскому «черевь». Прозвище Череватый давали человеку с заметным брюшком — не обязательно тучному, но с округлой фигурой. Такие мирские имена по внешним признакам были обычны в крестьянской среде до закрепления фамилий.

Суффикс -кин в фамилии Череваткин указывает на одну из самых распространённых моделей русских фамилий — притяжательную. Череватка — так могли называть жену Череватого или самого Череватого в уменьшительно-пренебрежительной форме. Соответственно, Череваткин — буквально «сын Череватки», то есть потомок человека с таким прозвищем. Интересно, что полная форма на -ский или -ов здесь не прижилась, а суффикс -кин выдаёт скорее севернорусское или центральное происхождение фамилии, где такие модели особенно часты.

В ономастической литературе фамилия Череваткин не упоминается в крупных сводах вроде словаря Б. Унбегауна, что говорит о её локальном характере. Скорее всего, она возникла в одном из регионов, где диалектное «черево» было в ходу, — например, в рязанских, тульских или владимирских землях. Там же встречаются однокоренные фамилии: Череватов, Черевин, Черевков. Но Череваткин отличается именно цепочкой: от прозвища через промежуточную форму на -к(а) к фамильному суффиксу. Эта трёхступенчатая модель (Череватый → Череватка → Череваткин) встречается реже, чем прямой переход от прозвища к фамилии на -ов.

Вариантов написания фамилии немного: в дореволюционных метриках могла встречаться форма Череваткын (с буквой «ы» после «к» по старой орфографии), но это лишь графическая особенность. В целом, Череваткин — прозрачная по смыслу, но не частая фамилия, которая прямо говорит о внешности предка. Никакой тайны или многозначности здесь нет: корень ясен, суффикс стандартен, а значение — бытовое и точное.