Фамилия Чернящук — типичный пример восточнославянской модели, где суффикс -ук/-чук указывает на происхождение от отца или главы семьи. В данном случае он присоединён к основе Чернящ-, которая восходит к прилагательному «чёрный» в его уменьшительно-ласкательной или пренебрежительной форме «чернявый» (смуглый, темноволосый). Буква «щ» в середине — результат древнего чередования звуков, характерного для украинских и белорусских говоров: «черняк» → «чернящий» → «Чернящук». То есть буквальное значение — «сын чернявого» или «потомок того, кого прозвали Черняком».

Географически фамилия привязана к западным регионам Украины, особенно Волыни, Полесью и Подолью. В этих местах суффикс -ук/-чук встречается в девяноста процентах крестьянских фамилий, потому что он заменил собой более древние отчества. В России или Беларуси та же основа чаще давала бы фамилии Черняков, Черняев или Чернявский. Чернящук — маркер именно украинской антропонимической традиции, где личное прозвище отца переходило к детям без изменений, а затем застыло в виде наследственной фамилии.

Есть и вторая, менее вероятная версия: основа могла происходить не от внешности, а от названия ремесла. В некоторых говорах «черняк» — это человек, работающий с чёрным металлом (кузнец) или с чёрной краской (красильщик). Однако для фамилии Чернящук эта гипотеза слабая: суффикс -ук указывает на родство, а не на занятие. Если бы предок был кузнецом, фамилия скорее звучала бы как Черняк или Черняченко.

В документах фамилия фиксируется с XVIII века в метрических книгах православных приходов Киевской и Житомирской губерний. Встречаются варианты написания Чернящук и Чернящук, что связано с неустойчивостью орфографии в эпоху, когда грамотных писцов было мало. Сословно носители почти всегда были крестьянами или мещанами: дворянских родов с такой фамилией не известно.