Фамилия Чиреш — редкая, и её происхождение напрямую связано с географией. Скорее всего, она молдавская или румынская. В румынском языке слово cireș означает «вишня» или «вишнёвое дерево». Фамилию могли дать человеку, который жил рядом с вишнёвым садом, владел им или, что тоже вероятно, получил прозвище по внешности или характеру — например, за румянец, как у вишни. В Молдавии и на юго-западе Украины (в Черновицкой, Одесской областях) такие фамилии на -еш встречаются часто, и Чиреш — один из типичных примеров.

Морфологически фамилия стоит особняком от большинства русских фамилий. В ней нет привычных русских суффиксов -ов, -ин, -ский. Окончание -еш указывает на румынскую модель образования прозвищ от названий растений. Если бы предок перебрался в русскоязычную среду, фамилию могли бы русифицировать в Чирешев или Чирешов, но в исходном виде она сохранила свою национальную огласовку. Встречается и вариант Чирешу, но Чиреш — основная форма.

Есть и другая, менее вероятная версия — тюркская. В некоторых тюркских языках «чиреш» или «череш» может означать «чирей», «нарыв». Тогда прозвище могло быть дано по болезни или внешнему дефекту. Но эта гипотеза слабее: во-первых, распространение фамилии Чиреш чётко привязано к карпато-дунайскому региону, а не к степным тюркским зонам. Во-вторых, «вишнёвая» версия поддерживается целым гнездом родственных молдавских фамилий — Чиреша, Чирешу, Чирешеску.

Носители фамилии Чиреш в России и на Украине — это, как правило, потомки молдавских крестьян или переселенцев из Бессарабии. Фамилия не дворянская, не купеческая, а крестьянская или мещанская, что типично для прозвищ по природным объектам. Встречается она редко, в основном на юге России и в Приднестровье. Если вы носите эту фамилию, скорее всего, ваши предки жили в селе, где вишнёвые сады были не просто едой, а частью хозяйства и пейзажа.