Фамилия Чубанюк — яркий пример украинской модели фамилий, образованных с помощью патронимического суффикса -юк. Этот суффикс (наряду с -ук, -чук) был широко распространён на западе и в центре Украины, особенно на Волыни, Подолье и в Полесье. Он указывает на «сына» или «потомка» человека, названного в основе. Таким образом, Чубанюк буквально означает «сын Чубана» или «потомок Чубана».

Корень фамилии — «Чубан» — сам по себе является прозвищем или именем-прозвищем. Слово «чуб» в славянских языках означало прядь волос, хохол или оселедец. Прозвище Чубан могли дать человеку с заметной причёской: либо носившему длинный чуб (как у запорожских казаков), либо, наоборот, с торчащим вихром. В некоторых говорах «чубан» — это ещё и «чубарь», то есть пёстрый, рябой (от «чубарый»), но это менее вероятная версия. Первичное прозвище Чубан, скорее всего, описывало внешность — и уже от него пошли Чубанюки.

В украинской ономастике фамилии на -юк часто фиксировали принадлежность к более молодому поколению. Если глава семьи носил прозвище Чубан, то его дети, а затем и внуки, превращались в Чубанюков. Такая модель особенно типична для сёл, где прозвища передавались по наследству, вытесняя официальные фамилии. Географически фамилия Чубанюк сегодня чаще всего встречается в западных областях Украины (Волынская, Ровенская, Хмельницкая), а также среди потомков переселенцев в Сибири и на Дальнем Востоке.

Любопытно, что фамилия не имеет прямого отношения к слову «чубан» в значении «пастух» (от тюркского «чобан»). Хотя в южных степях такое смешение возможно, украинский суффикс -юк и корень «чуб» указывают на славянскую, а не тюркскую основу. Если бы фамилия происходила от «чобан», она скорее звучала бы как Чобанюк, а не Чубанюк. Так что большинство Чубанюков — потомки человека с заметным чубом, а не пастуха.