Фамилия Чубатый образована от личного прозвища и относится к распространенному типу русских фамилий. Фамилия Чубатый образована от аналогичного прозвища. Оно ведет свое начало от прилагательного "чубатый" - «имеющий чуб (хохол, вихор, взбитый или отращенный локон)». Согласно другой версии, прозвище Чубатый восходит к украинскому глаголу «чубити» - «колотить», «бить кого-либо, хватая за чуб». В таком случае Чубатым называли вспыльчивого, горячего человека. Таким образом, потомок человека, обладающего прозвищем Чубатый, со временем получил фамилию Чубатый. О точном месте и времени возникновения фамилии Чубатый в настоящее время говорить сложно, поскольку процесс формирования фамилий был достаточно длительным. Тем не менее, фамилия Чубатый представляет собой замечательный памятник славянской письменности и культуры.