Фамилия Чуриев — наглядный пример того, как одна буква в суффиксе меняет историю рода. Если бы предок звался Чуровым, мы бы говорили о типичной отчества от имени Чур (сокращение от Чурило или Чурислав). Но суффикс -ев указывает на основу, оканчивающуюся на мягкий согласный или «й». В данном случае — на имя Чурий, которое и стало прямым источником фамилии.

Имя Чурий — это народная, разговорная форма канонического имени Киприан (от латинского «киприот»). В русских говорах имя переделали до неузнаваемости: Киприан → Куприян → Куприй → Чурий. Такая цепочка звуковых изменений — не редкость: «к» перед «у» в безударной позиции могло перейти в «ч» под влиянием акающих говоров. Фамилия Чуриев, таким образом, означает «сын Чурия», а её носитель — потомок человека, которого в крещении назвали Киприаном.

Встречается фамилия в основном в южнорусских и украинских регионах, где имя Куприян (и его производные) было особенно популярно. В документах XVII–XVIII веков можно найти запись «Чурий Иванов сын» — именно такие формы и закреплялись в фамилиях. В отличие от Чурилина или Чурикова, которые образованы от полных форм Чурило или Чур, Чуриев строго привязан к краткой, «усечённой» основе, что делает фамилию более редкой и локальной.

Рода Чуриевых, скорее всего, не принадлежали к высшей аристократии: фамилия не встречается в древних боярских списках. Это крестьянская или мещанская фамилия, возникшая в среде, где имя Чурий бытовало как обычное, обиходное. Сейчас Чуриевы рассеяны по России, но наибольшая плотность сохраняется в Воронежской, Ростовской областях и в Краснодарском крае — то есть на территориях, где исторически смешивались великорусские и малорусские говоры.