Фамилия Дадасиев образована от личного имени Дадаси. В основе, скорее всего, лежит диалектный вариант распространённого тюркского имени Дадаш. В переводе с турецкого слово dadaş означает не только «брат», но и «юноша», «молодой человек». Такое имя могли дать как младшему родственнику, так и просто как ласковое обращение, закрепившееся за человеком.

Менее вероятная, но встречающаяся в тюркской ономастике версия связывает имя Дадаси с диалектным словом, означающим «отец». В этом случае именование могло нести уважительный, почтительный оттенок.

Фамилия образована по русской модели с суффиксом принадлежности -ев, который присоединяется к основам, оканчивающимся на -и. Форма Дадасиев буквально означает «сын Дадаси» или «потомок Дадаси». Такая словообразовательная модель характерна для фамилий, возникших в среде тюркоязычных народов, долгое время контактировавших с русской культурой и административной системой — например, у азербайджанцев, кумыков или народов Дагестана.

Точное время и место возникновения фамилии определить без генеалогического исследования сложно: процесс закрепления фамилий у разных народов растянулся на столетия. Однако по суффиксу и основе можно уверенно говорить о тюркском происхождении корня и о том, что фамилия оформилась в регионе, где русские патронимические суффиксы стали стандартом для документов.