Фамилия Дадако — одна из тех, что сразу обращает на себя внимание необычным финалом. Если большинство русских фамилий заканчивается на -ов, -ин или -ский, то здесь мы видим редкое окончание -о, которое в русской традиции почти всегда указывает на нерусское происхождение. В данном случае — почти наверняка на грузинские корни.

В грузинском языке суффикс -ко (уменьшительно-ласкательный или принадлежностный) очень распространён. Он образует фамилии от личных имён, прозвищ или профессий. Основа «Дада» в грузинском имеет несколько значений. Самое прямое — «мать» (დედა, deda), но в разговорной речи и в диалектах «дада» может означать и «отец», и «старший» (как обращение к уважаемому человеку). Кроме того, «Дада» — это и самостоятельное мужское имя, сокращённое от Давид или Дадиани (княжеский род). Таким образом, Дадако — это «маленький Дада», «сын Дады» или просто «принадлежащий Даде».

Версия о происхождении от слова «мать» (как прозвища) менее вероятна для фамилии: скорее всего, перед нами патроним, то есть фамилия, образованная от имени или прозвища отца. Если предок носил прозвище Дада (например, за почтенный возраст или за то, что был «отцом» для общины), то его дети и внуки стали Дадако.

Встречается фамилия и в других кавказских культурах, например, у осетин, где -ко также является типичным фамильным суффиксом. Однако в осетинском языке слово «дада» означает «дедушка» или «старик», что делает семантику ещё более прозрачной: Дадако — «внук (или потомок) старика».

В русском контексте фамилия Дадако — это пример того, как многонациональная империя зафиксировала в документах иноземную модель именования. Носители этой фамилии, как правило, имеют предков с Кавказа, и сама фамилия не претерпела русификации — её оставили в исходной, «голой» форме, без добавления русских суффиксов. Это делает её ценным маркером для генеалогического поиска: регион происхождения сужается до Грузии или Осетии, а время появления в русских документах — не ранее XVIII–XIX веков, когда начался массовый учёт инородческого населения.