Фамилия Дадианова звучит скорее по-грузински, чем по-русски, и это не случайно. В русском контексте она почти всегда женская форма от фамилии Дадианов, которая, в свою очередь, происходит от грузинской княжеской фамилии Дадиани. Основа — «Дадиан» — это родовое имя владетельных князей Мегрелии (исторической области на западе Грузии). Типичный русский суффикс -ов/-ев здесь прирос к уже готовой грузинской основе, превратив «Дадиани» в «Дадианов» — по той же модели, по которой из грузинских фамилий на -и делали русифицированные варианты (например, Церетели — Церетелев, Орбелиани — Орбелианов).

Если разбирать глубже, то фамилия Дадиани — одна из древнейших в Грузии. Её возводят к имени Давид (народная грузинская форма — Дади) или к персидскому «дад» (справедливость, правосудие), но для носителя фамилии Дадианова важнее другое: её предки почти наверняка имели отношение к грузинскому дворянству, причём к высшему его слою. В XIX веке, после вхождения Мегрелии в состав Российской империи, князья Дадиани сохранили свой титул, и многие из них перешли на русскую службу. Тогда и появились Дадиановы — как русифицированный вариант для документов, метрик и военных списков.

Встречается фамилия и у людей, не связанных напрямую с княжеским родом. Иногда так записывали при крещении выходцев из грузинских крестьян, взявших фамилию своего помещика, или же потомков солдат, служивших в полках, где были грузинские офицеры. Но основная масса Дадиановых — это всё-таки потомки обрусевшей ветви мегрельских князей. В отличие от фамилий на -ия или -ашвили, окончание -ов выдаёт, что семья давно живёт в русскоязычной среде, возможно, ещё с XIX века.

С точки зрения словообразования, это типичный случай «наложения» русского патронимического суффикса на иноязычную основу. Суффикс -ов указывает на принадлежность: «сын Дадиана». В грузинском оригинале такой прибавки не было, но в России её требовала бюрократическая логика. Поэтому Дадианова — это не столько прозвище по занятию или внешности, сколько маркер социального происхождения и географии: Кавказ, дворянство, тесные связи с имперской администрацией.