Фамилия Дарическу — редкий для России случай румынской модели образования. Её основа — румынское имя или прозвище Дарик (Daric), а суффикс -еску (-escu) — самый распространённый патронимический формант в румынской ономастике, аналог русского -ов/-ев. В дословном переводе Дарическу означает «сын Дарика» или «принадлежащий роду Дарика».

Само имя Дарик — уменьшительная форма от более полного Дара (Dara) или Дарие (Darie), которые восходят к славянскому имени Дар — «дар, подарок». В румынском языке это имя нередко воспринимали как сокращение от Дариуш (румынский вариант Darius), но в народной среде его связывали именно со значением «дарёный», «желанный». Таким образом, фамилия Дарическу изначально несла смысл «потомок того, кого назвали Даром».

Суффикс -еску, по данным лингвиста Б. Унбегауна, закрепился в румынских фамилиях с XVI века и особенно характерен для исторической области Молдова, а также Валахии. Если предки Дарическу жили на территории Бессарабии (современная Молдова и Одесская область), фамилия могла попасть в русскую среду после присоединения этих земель к Российской империи в XIX веке. В таких случаях написание часто русифицировали, но Дарическу сохранило оригинальное окончание.

Встречаются единичные случаи, когда носители фамилии пытались трактовать её как производную от латинского dāricum (вид персидской монеты), но это не выдерживает критики: в румынском языке нет прямого заимствования этого слова, а суффикс -еску однозначно указывает на антропонимическое происхождение. Поэтому версия с именем-основой Дар остаётся основной и наиболее правдоподобной.