Фамилия Денейчук — типичный пример украинской фамилии, образованной с помощью патронимического суффикса -чук. Эта модель была особенно распространена на Волыни, в Подолье и на Правобережье: суффикс -чук в украинской ономастике выполняет ту же роль, что русский -ов/-ев или белорусский -ович, и буквально означает «сын» или «потомок». Таким образом, Денейчук — это «сын Денея».

Основа фамилии — имя или прозвище Деней. Самая вероятная версия: Деней — это народная, обиходная форма крестильного имени Денис (от греческого Дионисиос, «посвящённый богу Дионису»). В украинском языке имя Денис часто сокращалось до Ден, Деньо, а форма Деней могла возникнуть как ласкательный или разговорный вариант. Такое стяжение — обычное явление: от имени Денис образовались и фамилии Денисенко, Денищук, Денисов, а Денейчук стоит в том же ряду, но с менее очевидной основой.

Есть и альтернативная, хотя и менее убедительная гипотеза: Деней могло быть прозвищем, образованным от диалектного глагола «денути» (деть, положить) или от польского «dena» (дно). Однако в украинской антропонимике такие бытовые прозвища редко становились основой для фамилий с суффиксом -чук — этот суффикс почти всегда прикреплялся к личным именам или именованиям по отцу.

Географически фамилия Денейчук тяготеет к западным областям Украины — Волыни, Ровенщине, Тернопольщине, где суффикс -чук исторически доминировал. Встречается она и в Беларуси, особенно в Брестской области, что объясняется общими ономастическими процессами на пограничных землях.

Сословно Денейчуки, скорее всего, относились к крестьянскому или казацкому сословию. Фамилии на -чук редко встречались у шляхты (там преобладали формы на -ский/-цкий) и почти не фиксировались у высших слоёв — это маркер простого происхождения, указание на то, что предок был «сыном такого-то» в сельской общине.

В написании фамилии возможны варианты через «е» и «є»: Денейчук и Дєнейчук. Второй вариант — украинская орфографическая норма, передающая мягкость предшествующего согласного. В русскоязычной среде чаще встречается написание через «е», что не меняет ни происхождения, ни значения фамилии.