Фамилия Делейчук — пример редкой модели, в которой украинская фамильная форма на -чук наложилась на основу, нехарактерную для восточнославянского именника. Чтобы понять её происхождение, нужно разобрать три элемента: корень, суффикс и возможную географию.

Суффикс -чук однозначно указывает на украинскую или западно-полесскую среду. В этой модели фамилии образовывались от имени или прозвища отца: Делейчук — «сын Делея». Самое сложное — корень Делей-. В украинском языке слова «делей» нет ни в литературном, ни в диалектном словаре. Поэтому логичнее всего предположить, что основа — это адаптированная форма чужого имени или прозвища.

Вероятнее всего, Делей — это фонетический вариант польского имени Dolej, которое восходит к глаголу dolewać (доливать). В польской ономастике известно прозвище Dolej, которое давали человеку, подливающему вино или пиво, то есть кравчему или щедрому хозяину. На украинской почве это имя могло потерять мягкость и перейти в форму Делей. Вторая версия, менее убедительная, связывает корень с румынским делеу (делеу) — «холм», что могло быть прозвищем переселенца с холмистой местности. Но для украинской фамилии румынское влияние менее типично, чем польское.

Географически фамилия Делейчук встречается редко. Основные очаги — Волынь и Ровенская область, то есть регионы с сильным польским историческим присутствием. Это косвенно подтверждает польскую версию корня. В России фамилия практически не встречается, что указывает на её позднее и локальное бытование.

Социально носители фамилии Делейчук, скорее всего, происходили из крестьян или казаков, получивших фамилию по отцу. Никакого дворянского или шляхетского корня в этой модели нет: суффикс -чук в массе своей давали простым людям, а не знати. Таким образом, Делейчук — это «сын того, кого звали Делей», а сам Делей, вероятно, был человеком с прозвищем, связанным с разливом напитков или с польским именем, принесённым на Волынь в XVI–XVII веках.