Фамилия Деника — редкая, и её происхождение неочевидно. На первый взгляд она напоминает распространённые украинские фамилии с суффиксом -ик (Деник, Дениченко), но здесь иная концовка: -ика. Этот суффикс характерен для польских и западноукраинских фамилий (Ковалика, Козлика), а также для белорусских, где -ика может быть вариантом родительного падежа. В основе почти наверняка лежит имя Денис, которое в народных формах часто сокращали до Деня или Деника. То есть Деника — это, скорее всего, «маленький Денис» или «сын Дениса». Модель образования здесь не патронимическая (как у Денисов), а прозвищно-ласкательная: человека могли прозвать Деникой, а потом это прозвище закрепилось за его потомками.

Географически фамилия тяготеет к западным областям Украины и югу Беларуси, где суффикс -ика встречается чаще. В России она почти не встречается, что подтверждает её локальный характер. Есть и альтернативная версия: в некоторых говорах «деника» могло быть искажением слова «денник» — конюшня или стойло, но эта гипотеза слабая, так как прозвище «Конюх» давало бы фамилию Денников, а не Деника.

Если сравнивать с однокоренными фамилиями, то Деник (без -а) встречается чаще и понятнее — это прямой украинский вариант от Денис. А Деника — более редкая форма, возможно, с польским влиянием. В польских записях XVII–XVIII веков фигурирует фамилия Denika, и она могла попасть в русские земли через шляхту или переселенцев.

Сословная принадлежность носителей неясна: фамилия не дворянская, не купеческая, скорее всего, крестьянская или мещанская. Известных исторических личностей с такой фамилией нет, что делает её чисто семейной загадкой, которую можно реконструировать только по региону и языковым особенностям.