Фамилия Девдюк — яркий пример того, как украинская словообразовательная модель превращает личное имя в фамилию. Её основа — Девд — это не что иное, как сокращённая или народная форма крестильного имени Давид. В славянской среде имя Давид нередко произносили как Давыд, а в некоторых говорах начальное «д» сохранялось, а последующий гласный редуцировался — отсюда и форма Девд. Суффикс -юк указывает на типично украинский способ обозначения потомка: «сын Девда» или «маленький Девд». Такие фамилии на -юк особенно часты на западе Украины, в частности на Волыни, Подолье и в Закарпатье.

Менее вероятная, но возможная версия связывает фамилию с тюркским корнем, где «девд» мог означать «верблюд» (сравните с казахским «түйе» и турецким «deve»). Однако в этом случае фамилия звучала бы иначе, скорее как Девюк, и не имела бы характерного украинского суффикса. Поэтому версия с именем Давид выглядит убедительнее: она объясняет и морфологию, и географию распространения.

Интересно, что в некоторых старых польских метриках фамилия Девдюк могла записываться как Dziewdziuk — с польской передачей мягкого звука. Это ещё одно подтверждение её западноукраинского происхождения, где взаимодействие с польской канцелярией было обычным делом.

Таким образом, предок носителя фамилии Девдюк, скорее всего, был человеком по имени Девд (народный вариант Давида), а его дети и внуки получили прозвание «Девдовы» или «Девденята», которое со временем закрепилось как фамилия. Сословной привязки у фамилии нет: её могли носить и крестьяне, и казаки, и мещане — всё зависело от конкретного рода.