Фамилия Долонские (в мужском роде — Долонский) образована от прозвища Долонь. В её основе лежит украинское слово «долоня» — ладонь. Скорее всего, Долонем называли человека с большими, широкими руками. Такое прозвище могло быть чисто описательным, по характерной внешней черте.

Но есть и другая, менее очевидная версия. В русских говорах слово «долонь» имело и другие значения: «ток для молотьбы» (ровное, утрамбованное место), «диагональ» или «брус над молотовищем кричного молота, служивший пружиной». Если прозвище пошло от этого корня, оно могло указывать на род занятий — например, на крестьянина, работавшего на току, или на горняка, мастера по металлу.

Фамилия оформлена типичным польско-украинским суффиксом -ский, который в этой среде указывал на принадлежность к роду или местности (ср. Запольский, Дубенский). Таким образом, Долонские — это потомки человека по прозвищу Долонь.

Точное место и время возникновения фамилии установить сложно: процесс формирования фамилий у славян шёл несколько столетий, и подобные прозвищные фамилии могли появиться в разных регионах независимо. Судя по украинской основе, наиболее вероятна связь с землями современной Украины или юга России.