Фамилия Доляновский образована по польско-украинской модели с суффиксом -ский, который изначально указывал на принадлежность к местности или дворянскому роду. В основе лежит имя или прозвище Долян, а оно, в свою очередь, восходит к слову «доля» — в древнерусском языке это означало «часть, удел, судьба, счастье». Человек по прозвищу Долян мог быть удачливым, счастливым или же, наоборот, «доля» в значении «надел» могла указывать на крестьянина, получившего земельный пай.

Географически фамилия тяготеет к западным регионам бывшей Речи Посполитой — современной Западной Украине, Беларуси и юго-восточной Польше. Суффикс -овский (вместо более типичного для восточных славян -ов) характерен для шляхетских фамилий, поэтому не исключено, что первый носитель Доляновский был мелким земянином или арендатором, чья усадьба называлась Доляново или Доляны. Такие топонимы реально встречаются: например, село Доляны в Тернопольской области Украины или Долянов в Подкарпатском воеводстве Польши.

Версия о происхождении от христианского имени Дол (редкая форма от Дорофей или Дометиан) менее правдоподобна: суффикс -ян в основе Долян скорее указывает на прозвище, образованное от нарицательного слова, чем на усечённое каноническое имя. В словаре польских фамилий К. Рымута форма Dolanowski фиксируется с XVI века именно как прозвищная, от dolac — «делить, наделять».

Интересная деталь: в отличие от фамилий Доля и Долин, которые могли дать просто «бедняку» или «жителю долины», форма Доляновский жёстко привязана к конкретному владельческому наделу. Предок носителя этой фамилии, скорее всего, был не просто крестьянином, а человеком, чья судьба (доля) была закреплена за определённым участком земли — либо как собственника, либо как наследственного арендатора.