Фамилия Доурбеков — редкий пример фамилии, образованной от полного арабского имени с тюркским суффиксом. Её основа — имя Доурбек, которое в свою очередь состоит из двух частей: «Доур» и «бек».

Первая часть, «Доур» (варианты — Даур, Довур), восходит к арабскому «давр» (دور) — «время», «эпоха», «круг». В мусульманской антропонимике это имя могло осмысляться как «благословенное время» или «эпоха (рождения)». Вторая часть — «бек» — тюркский титул, обозначающий князя, господина, предводителя. В именах «бек» часто выступал как пожелание знатности и силы: «господин своего времени», «владыка эпохи». Таким образом, Доурбек — составное имя-пожелание, популярное у народов Кавказа и Поволжья, испытавших влияние ислама и тюркской культуры.

Модель образования фамилии — классическая русская: к основе Доурбек добавили патронимический суффикс -ов. Это указывает на то, что предок носителя фамилии звался Доурбеком, а его потомки стали Доурбековыми. Суффикс -ов, а не -ин, типичен для фамилий, образованных от основ на согласный, и закрепился в русском делопроизводстве XIX века при записи инородцев.

Географически фамилия Доурбеков, скорее всего, локализуется на Северном Кавказе — в Ингушетии, Чечне, Дагестане, а также среди осетин. У этих народов имя Доурбек (Даурбек) встречается, и фамилия могла возникнуть в среде горцев, принявших русское подданство и получивших фамилии по отцу при переписях и воинском учёте. В осетинском языке, например, есть имя Дауырбег, что подтверждает ареал бытования.

Интересная деталь: в отличие от многих русских фамилий на -ов, которые часто происходят от прозвищ или профессий, Доурбеков — чисто патронимическая фамилия, напрямую связанная с личным именем предка. Она не несёт следов ремесла или внешности, а только указывает на родство с человеком, носившим «книжное» арабо-тюркское имя. Это отличает её от фамилий вроде Кузнецов или Смирнов, где основа — характеристика или занятие.

В написании фамилии возможны варианты: Доурбеков, Даурбеков, Даурбеков. Первый вариант с буквой «о» в первом слоге может отражать диалектное произношение — так называемое «аканье» в тюркских языках, где безударное «а» звучит как «о». Однако корень «доур» (время) в арабском исходнике пишется через «даль» и «вав», что даёт в русской записи и «да», и «до» — оба варианта допустимы.