Фамилия Даурбековы происходит от личного имени Даурбек. Основа имени составная: первая часть «даур» указывает на народ дауров, который исторически проживает на севере Китая, вторая часть «бек» в древнетюркском означала «князь», «господин», «владыка». Получается, что имя Даурбек можно понять как «князь дауров» или «господин из дауров».

Словообразовательная модель здесь простая и характерная для многих русских фамилий тюркского происхождения: к основе на согласный добавляется суффикс -ов, образующий фамилию по отчеству. То есть Даурбеков — это буквально «сын Даурбека», «потомок Даурбека». Фамилия закрепилась в русской среде через документы и переписи, когда имя отца становилось фамилией для детей.

Не исключено, что в основе фамилии лежало не имя, а прозвище Даурбек. В таком случае прозвище давали человеку либо по его реальному происхождению (например, выходцу из среды дауров, занимавшему видное положение), либо по сходству с таким образом — как социальная характеристика, указывающая на уважаемого, знатного человека. Этническая привязка к даурам делает фамилию довольно редкой: дауры — немногочисленный народ, и фамилия, производная от их названия, встречается в основном у народов Кавказа, где тюркские и монгольские именные компоненты смешивались с местными традициями.

Фамилия Даурбеков — памятник восточной культуры, но точное время и место её возникновения можно установить только в ходе серьёзных генеалогических изысканий. Слишком много факторов влияло на то, как имя или прозвище превращалось в наследственную фамилию: миграции, смена языка делопроизводства, сословные особенности. Поэтому окончательный вывод о происхождении конкретной ветви Даурбековых требует работы с архивами и семейными преданиями.