Фамилия Даирбеков — один из тех случаев, когда географический и этнический фон важнее, чем попытка разложить слово по древнерусским суффиксам. Это фамилия тюркского происхождения, и её стоит рассматривать не через призму славянской ономастики, а в контексте кавказских и центральноазиатских именников.

Основа фамилии — составное мужское имя Даирбек. Первая часть, «Даир», восходит к арабскому «дахир» (защитник, помощник) или к тюркскому «дайыр» (круг, округа; в переносном смысле — справедливый, правдивый). Вторая часть, «бек», — классический тюркский титул, означающий «господин», «князь», «правитель». В составе фамилий у народов Кавказа и Средней Азии «бек» указывал на знатное происхождение или на принадлежность к военно-феодальной верхушке. Таким образом, Даирбек — это «господин-защитник» или «справедливый правитель».

Русский суффикс -ов, присоединённый к основе, — поздний и чисто оформительский. Он появился в XIX—XX веках при русификации документов, когда носителям фамилий на «-бек» в Российской империи массово добавляли стандартный русский патронимический суффикс. По той же модели образованы, например, фамилии Алибеков, Бекмурзов или Казбеков. При этом ударение в фамилии Даирбеков, скорее всего, падает на последний слог, как это свойственно тюркским фамилиям в русском бытовании.

Вероятнее всего, фамилия Даирбеков распространена среди народов, исторически использующих титул «бек»: это кумыки, ногайцы, азербайджанцы, а также некоторые группы осетин и чеченцев. Встречается она и у казахов, хотя там более типична форма Даирбек без суффикса. Внутри Российской империи такую фамилию чаще всего носили потомки узденей (дворян) или старшин, чьи предки получили имя Даирбек при рождении, а затем передали его как родовое прозвание.

Однокоренных фамилий немного: например, Даиров (с усечением «-бек») или Даирбаев (с другим суффиксом). Но вариант Даирбеков — самый показательный: он застыл в той форме, в какой его записали в метрические книги или ревизские сказки, и с тех пор не менялся. Это делает фамилию надёжным маркером для генеалогического поиска в сторону Северного Кавказа или Закавказья.