Фамилия Дубельщиков — редкий пример, где основа не очевидна с первого взгляда. Корень здесь — «дубель», а не «дуб». В русском языке слово «дубель» (или «дубельт») имело два значения, и оба могли дать прозвище, ставшее фамилией.

Первая и самая вероятная версия — профессиональная. «Дубельщиком» в XIX веке называли мастера, который занимался дублением кож, то есть кожевника. В говорах слово «дубель» означало чан или особый раствор для выделки кож. Суффикс «-щик» указывает на человека по роду занятий, а «-ов» — стандартное русское окончание, превращающее прозвище в фамилию: «сын дубельщика». Фамилия могла закрепиться за потомками кожевника в центральных или северных губерниях, где было развито кожевенное производство.

Вторая версия — топонимическая, хотя и менее убедительная. В некоторых польских и белорусских говорах «дубель» означало дупло или углубление в дереве. Прозвище Дубель могли дать человеку, жившему у дуплистого дерева или в глухом месте. Однако в этом случае фамилия скорее имела бы форму Дубелев или Дубельский. Форма Дубельщиков жёстко привязана к суффиксу профессии, поэтому версия с ремеслом выглядит предпочтительнее.

Обратите внимание на редкость суффиксальной модели. Фамилий на «-ельщиков» в русском языке единицы (например, Свирельщиков, Капельщиков). Это делает Дубельщикова не просто производной от профессии, а маркером узкой специальности — не просто кожевник, а мастер, работавший именно с «дубелем». В дореволюционных переписях такая фамилия могла встречаться локально, в одном-двух уездах, и не получить широкого распространения.