Фамилия Дубишевская или Дубишевский звучит как типичная фамилия польского или западнорусского дворянства, но её корень куда прозаичнее и старше, чем может показаться. Словообразовательная модель указывает на суффикс -евск-/-овск-, характерный для шляхетских фамилий Речи Посполитой, а также для фамилий духовенства и крестьянства на землях бывшего Великого княжества Литовского. Однако основа здесь не географическое название (как в случае с Дубровским от «Дубровы»), а, скорее всего, прозвище или профессия.

В основе лежит слово «дуб» или его производные. В славянских языках «дубить» означало обрабатывать кожу с помощью дубовой коры — процесс, дававший название целому ремеслу. Прозвище «Дубиш» или «Дубиша» мог получить кожевник, дубильщик, либо человек, живший в дубраве. Суффикс -иш- в белорусском и украинском диалектах часто придаёт прозвищу оттенок пренебрежения или, наоборот, указывает на крупный размер: «дубиша» — большой дуб или грубый человек. Таким образом, Дубишевский — это «сын Дубиши» или «выходец из рода Дубишей».

Спорная версия — связь с топонимом. На карте Беларуси и Польши встречаются деревни Дубище или Дубиши, но фамилия с окончанием на -евский обычно образуется от названий на -ово/-ево или -ичи. Если бы предок был из Дубища, фамилия скорее звучала бы как Дубищанский или Дубицкий. Поэтому прозвищная версия правдоподобнее.

География фамилии сегодня — преимущественно запад Беларуси (Гродненская, Брестская области) и восток Польши (Подляшье). В Российской империи Дубишевские часто записывались как однодворцы или мещане, но встречались и в списках мелкопоместной шляхты, подтверждавшей своё происхождение в XIX веке. В отличие от громких фамилий на -ский, эта не указывает на владение землёй, а скорее на ремесленный или природный признак, что делает её «народной» аристократией — фамилией человека, чей предок носил прозвище по занятию или месту обитания.