Фамилия Дубовицкий — из числа тех, где на поверхность выходит сразу два возможных пути происхождения, и оба убедительны. Первый ведёт к древнерусскому мирскому имени Дуб. В народной культуре дуб был символом мужской силы, долголетия и твёрдости характера. Человека, получившего такое прозвище, явно хотели наделить этими качествами. По модели образования Дубовицкий — это отчество второго порядка: сын Дубова, то есть внук Дуба. Суффикс -ицк- здесь указывает на принадлежность, как во многих старых русских фамилиях, образованных от прозвищ или имён.

Вторая версия — топонимическая. На карте России и Украины немало мест с корнем «дуб»: Дубово, Дубов, Дубовицы, Дубовицкое. Житель или уроженец такого селения мог получить прозвище Дубовицкий, а затем оно закрепилось как фамилия. Этот путь типичен для фамилий на -ский, которые в XV–XVII веках часто давались дворянам и служилым людям по названию их вотчин или мест службы.

В пользу топонимической версии говорит и то, что фамилия Дубовицкий встречается в основном в западнорусских и украинских землях — там, где топонимы с корнем «дуб» особенно часты. Впрочем, обе версии не исключают друг друга: в разных семьях фамилия могла возникнуть независимо и по разным причинам.

Словообразовательная модель простая: основа «дуб» + суффикс -ов- (указывающий на принадлежность) + фамильный суффикс -ицк(ий). Встречается также вариант написания через «е» — Дубовецкий, что характерно для южнорусских и украинских говоров, где «о» в безударном положении могло переходить в «е».

Сравните с однокоренными фамилиями: Дубов, Дубовский, Дубовцев. Дубовицкий стоит особняком: суффикс -ицк- встречается реже, чем -ов- или -ин-, и часто указывает на более позднее оформление фамилии либо на её книжное происхождение.