Фамилия Дзаридзе — яркий пример грузинской модели образования фамилий, и её разбор стоит начать именно с форманта. Суффикс -дзе (в грузинском произношении — /дзе/) — один из самых распространённых в Западной Грузии, особенно в Имеретии, Гурии и Аджарии. Он восходит к древнегрузинскому слову, означающему «сын» (ср. современное грузинское «швили»). Таким образом, фамилия Дзаридзе буквально переводится как «сын Дзара» или «принадлежащий Дзару».

Основа «Дзар-» более редкая и спорная. В современном грузинском языке слово «дзари» (ძარი) имеет несколько значений: «плетень», «корзина», «плетёная изгородь», а также «загон для скота». Поэтому первая и наиболее очевидная версия — прозвище Дзара мог получить человек, занимавшийся плетением корзин или изготовлением плетёных изделий. В условиях горного и предгорного быта плетение было важным ремеслом: корзины использовали для хранения зерна, переноски винограда, а плетни — для ограждения участков.

Менее распространённая, но возможная версия связывает основу с личным именем или прозвищем, образованным от того же корня. В грузинской антропонимике встречаются имена, образованные от названий предметов быта, которые со временем становились фамилиями. Например, в исторических документах встречается фамилия Дзаридзе среди жителей горных районов Рачи и Лечхуми, где плетение из лозы было особенно развито из-за обилия сырья.

Если сравнивать Дзаридзе с однокоренными грузинскими фамилиями (Дзарасов, Дзарагадзе), то они все отталкиваются от одного корня «дзар-». Однако Дзаридзе — именно западно-грузинский вариант, в то время как фамилии на -швили (Дзарашвили) более характерны для восточной Грузии. Поскольку фамилия не содержит указания на знатное происхождение (как, например, фамилии на -ели у князей), её носители, скорее всего, относились к свободным крестьянам или ремесленникам. Никаких сведений о дворянском роде Дзаридзе в известных родословных книгах не зафиксировано.

Таким образом, фамилия Дзаридзе — профессиональное прозвище, закрепившееся за предком-ремесленником из западных областей Грузии. Встречается она и сегодня, но остаётся относительно редкой даже на фоне других грузинских фамилий, что неудивительно для фамилии, образованной от не самого частотного корня.