Фамилия Джиндоева — редкий случай, когда географический и языковой следы почти полностью перекрывают друг друга, указывая на осетинские корни. Основа здесь — «джиндой» или «джиндо», что в осетинском языке означает «имбирь». Вряд ли предок был прямым торговцем этой привозной специей: скорее всего, прозвище Джиндо (или Джиндой) получил человек с рыжеватым оттенком волос или, по народной метафоре, с острым, «едким» характером. Такой перенос значений — от названия растения к внешности или поведению — типичен для многих языков Кавказа.

Суффикс «-ева» указывает на принадлежность: Джиндоева — буквально «дочь (или жена) Джиндоя». В осетинской фамильной модели этот суффикс выполняет ту же роль, что и русское «-ов/-ев», но с характерным для осетинского окончанием. Сама фамилия образована по патронимическому принципу: от личного прозвища отца. Ударение в фамилии, скорее всего, падает на второй слог: Джиндо́ева, что тоже типично для осетинского произношения.

Встречаемость фамилии крайне мала. Основной ареал — Северная Осетия, особенно Алагирский и Пригородный районы, а также город Владикавказ. В русских переписях XIX — начала XX века фамилия почти не фиксировалась, что говорит о её локальном бытовании среди осетин-иронцев. Советская паспортизация 1930-х годов закрепила написание именно в форме Джиндоева, хотя в устной речи встречаются варианты Джиндоев (для мужчин) и Джиндойты (более архаичная форма множественного числа, обозначающая весь род целиком).

В осетинском ономастиконе есть и другие фамилии от названий растений — например, Къабускаев (от «капуста») или Хъæдындз (чеснок). Но Джиндоева стоит особняком: «имбирь» не был традиционной культурой на Кавказе, что делает прозвище более метафорическим, чем бытовым. Вероятно, первый носитель прозвища чем-то напоминал имбирь — цветом, резкостью или редкостью в своей среде.