Фамилия Елисашвили — типичный пример грузинской фамилии, образованной по модели, которая сразу указывает на происхождение: суффикс -швили означает «дитя» или «потомок». Это один из самых распространённых фамильных формантов в восточной Грузии, особенно в Кахетии и Картли. В отличие от западногрузинского -дзе (тоже «сын»), -швили чаще встречается у крестьян и ремесленников, тогда как -дзе исторически был более аристократичным. Поэтому носители фамилии Елисашвили, скорее всего, происходили из свободных земледельцев или горожан, а не из княжеских родов.

Основа фамилии — личное имя Елиса, которое является грузинской формой библейского имени Елисей (в русской традиции). Елисей восходит к древнееврейскому Элиша́, что значит «Бог — спасение». В Грузии это имя не было редким, но и не входило в число самых популярных. Фамилию Елисашвили получил потомок человека по имени Елиса, то есть «сын Елисы». Такая модель образования — от крестильного имени без дополнительных прозвищ — характерна для раннего периода формирования грузинских фамилий, примерно с XVI–XVII веков.

Интересная деталь: написание фамилии через «а» — Елисашвили, а не Елисешвили — сохраняет старую грузинскую произносительную норму. В разговорной речи имя Елисей часто звучало как Елиса, и фамилия закрепила именно этот народный вариант. Встречаются и однокоренные фамилии вроде Елисабедашвили (от имени Елизавета), но Елисашвили стоит особняком — она короче и древнее по типу.

Географически фамилия тяготеет к востоку Грузии. В переписях XIX века носители Елисашвили фиксировались в Тифлисской губернии и в Кахетии. После распада СССР часть семей переселилась в Россию, но фамилия остаётся относительно редкой — её не встретишь в списках массовых грузинских фамилий вроде Мамаладзе или Квирикашвили. Это не умаляет её ценности: каждая такая фамилия — точный маркер родословной, привязанной к конкретному предку с библейским именем.