Фамилия Енчуков — один из тех случаев, где этимология не лежит на поверхности, и за привычным русским окончанием скрывается совсем другая языковая традиция. Первое, что бросается в глаза: суффикс -ов ясно указывает на то, что фамилия формировалась в русской языковой среде, но основа у неё иноязычная. Самая прямая и обоснованная версия ведёт нас в чувашский язык.

В основе лежит мужское имя Енчук. В чувашском языке слово «ен» означает «сторона», «край», «местность» или «бок». Имя образовали с помощью уменьшительно-ласкательного суффикса -чук, который в тюркских языках часто придаёт имени оттенок близости или младшего возраста. Таким образом, Енчук — это что-то вроде «маленький из нашего края», «землячок» или «свой». Человек, которого так называли, скорее всего, был младшим в роду, или же имя давали ребёнку, подчёркивая его связь с родными местами. От этого имени и пошла фамилия: Енчук + русский патронимический суффикс -ов, то есть «сын Енчука».

Есть и другая, менее вероятная гипотеза. Иногда Енчукова путают с фамилией Янчуков. В этом случае корень — имя Ян, западнославянский аналог Ивана. Суффикс -чук здесь уже не тюркский, а типичный для украинской и белорусской ономастики: он образует фамилии по модели «сын такого-то». То есть Янчук — «сын Яна». Однако если бы фамилия была украинской или белорусской по происхождению, она бы сохранила форму Янчук или Янчуков, а не превратилась в Енчуков. Смена «Я» на «Е» в начале слова для этих языков нехарактерна, зато естественна для чувашского, где «й» и «е» могут чередоваться при адаптации в русской записи.

Так что чувашская версия выглядит куда убедительнее. Носители фамилии Енчуков, скорее всего, потомки крещёных чувашей, которые в XVIII–XIX веках получали фамилии по имени отца. Географически фамилия тяготеет к Поволжью — к Чувашии, Татарстану и соседним областям. В старых переписях её могли записывать по-разному: как Енчуков или Енчюков, с буквой «ю» после «ч», что тоже указывает на местное произношение.