Фамилия Ерсуловы — это русская фамилия, которая пошла от личного прозвища Ерсул. В основе лежит слово «ерс» — так в «Этимологическом словаре» Макса Фасмера обозначен вид гороха. Если отталкиваться от этой версии, предок с таким прозвищем мог заниматься разведением гороха или просто славился тем, что знал толк в разных его сортах. Фамилия образована по стандартной русской модели: к основе Ерсул- добавили суффикс -ов, который в русском языке указывает на принадлежность («сын Ерсула»).

Есть и вторая, не менее правдоподобная гипотеза — тюркская. В этом случае прозвище Ерсул складывается из двух корней: er («мужчина, храбрец, мастер») и sulu («сочный, наглый, нахальный»). Тогда прозвище могло описывать человека видного, самоуверенного, возможно, даже эгоистичного, но при этом мастера своего дела. Такое объяснение не редкость для русских фамилий, особенно в местах, где славянское и тюркское население веками жило рядом.

О точном времени и месте возникновения фамилии Ерсуловы сейчас говорить трудно: процесс формирования фамилий на Руси был долгим и неравномерным. Но сама фамилия — живой след той эпохи, когда человека определяли по его занятию, характеру или внешности.