Оно образовано от греческих слов hieros – «священный», theos – «бог». В основу фамилии легла просторечная форма этого имени – Еруш. Согласно другой, менее правдоподобной версии, фамилия Ерушев ведет свое начало от прозвища Еруш. Таким образом, потомок человека, обладающего именем Еруш, со временем получил фамилию Ерушев.